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中１技術家庭「味を比べて、表現してみよう！」

2023.10.16

思考力教育

中学1年生の家庭科では、食物を中心に学んでいます。今回、日常的に使用している砂糖・塩・水・ジュースなどを中心に味覚実験を行いました。それぞれ数種類用意し、班に分かれて調査しました。食感・舌触り・（温度）・匂い・色彩などの五感を感じさせ、舌の味蕾細胞をフル活用させていました。

感想には「水にも味があることが改めて感じました」「塩はしょっぱいだけかと思ったが甘さを感じる塩もあった」「料理に合わせて、水や塩も変えられたらすごい事だと思う」「ほかの調味料・野菜・果物でもやってみたい」「表示通り、人工的（甘味料）な味がした」など、食に対する興味が益々わいてきました。最後は実験で残った塩でおにぎりを作りました。

次回は本格的な調理実習！楽しみにしていてくださいね。