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茶道部「練り切り手形菓子」実習

2022.08.01

茶道部

猛暑の中、二子玉川にある「日本菓子専門学校」に和菓子作りに行ってきました。
茶道でいただく練り切りのお菓子「桜咲く」「姫菊」という2種類のお菓子を作りました。生徒たちは形を整えるのに悪戦苦闘。日ごろいただく和菓子がこんなにも緻密な作業のもと、出来上がることに感動！
協力してくださった日本菓子専門学校の先生がた、ありがとうございました。